TAPIOCA DA VÓ ROSA

Dona Rosa de Jesus Domingos

INGREDIENTES:

1-      Sal

  

2-      Óleo

   

3-      Mandioca

MODO DE PREPARO:

Lave a mandioca, raspe - a e rale. Depois, pegue a massa e coloque em pequenas quantidades dentro de um pano como se fosse trouxer roupas, para secar a massa.

Após ter escorrido a água da massa e certificando - se de   que ela esteja bem seca, passe essa em uma peneira para tirar o excesso de massa grossa da mandioca.

Pegue uma panela e coloque essa massa na "altura de dois dedos", acrescentando uma pitada de sal, esparrame –a de forma uniforme firmando com um garfo a massa sob  um fogo médio.

 

Ao se atentar que corre o risco de queimar vire a tapioca, deixando o mesmo tempo em que o outro lado dela ficou.Tire – a da panela e sirva em um prato.

    Uma ótima dica da D. Rosa. “Fica uma delicia com café”.

                       

                           Bom Apetite!!!

Por: Elias Rocha